Bestellen

Bestellen: Gekookte hesp (€ 12,00/kg)

De gekookte achterham wordt gemaakt van de vaste delen van de ham van het varken. Het vlees wordt mooi schoongesneden en daarna gepekeld met de zoutoplossing. Dan wordt de ham gerookt en een vijftal dagen opgehangen in de koelcel. Daarna wordt de ham klaargemaakt om te koken door in een vorm te persen zodat er een betere snijvorm ontstaat. Koken is eigenlijk niet de juiste omschrijving van de bereiding van de ham. Het product wordt gedurende enkele uren gegaard bij een temperatuur van hoogstens 80°C.
€ 12,00

Varkensvlees

Pakket bestellen

Gehakt

Gehakt

Spare ribs

5 beentjes per stuk

Spare ribs

Duivels Gebraad

gepekeld carrégebraad met een fijne kruidentoets

Duivels Gebraad