Bestellen: Hoofdvlees (€ 10,75/kg) Hoeveelheid gram kilogram stuks Richtprijs:€ 10,75 Opmerkingen Verpakken per ... Varkensvlees € 8,75 / kg Koteletten Filet € 7,75 / kg Koteletten Lage Rib € 7,50 / kg Koteletten Spiering € 10,75 / kg Gemarineerde koteletontbeende spiering sneden in een lekkere pepermarinade € 11,25 / kg Mignonetten Mignonnette wordt versneden uit het rugstuk (carré) van het varken. Na het verwijderen van het varkenshaasje, het heupstuk, de spiering, het nekstuk en de ribbetjes blijft het eigenlijke rugstuk over. Dit wordt helemaal ontvliesd, ontvet en uitgezuiverd tot men een magere rugspier (filet) overhoudt: de mignon. Die snijdt men dan in plakjes van 2 cm dik: de mignonnette. Bereiding: Mignonnette leent zich uitstekend voor de dagelijkse keuken maar past net zo goed in een feestelijke maaltijd. Kruid net voor het bakken met zout, peper en nootmuskaat. Omdat het stukje zo mager is, moet de buitenkant bij het bakken onmiddellijk dichtschroeien zodat alle vleessappen in het vlees blijven. Draai het vuur daarna laag en laat het heel zachtjes gaar worden binnenin. € 10,75 / kg varkenskroontjeIs een superieur stukje mager vlees, versneden uit de rug van het varken. Je herkent het aan de beentjes en het vetlaagje. Het vetlaagje geeft het vlees extra smaak en maakt het sappiger. Na het grillen mag je het vetrandje uiteraard verwijderen Je kan het ook bestellen per beentje(per stuk) (1 beentje weegt 300g, dus niet verwarren met lamskroontje) € 10,75 / kg varkens cote à l'os € 7,50 / kg carrégebraad spieringmals braadstuk, vetdooraderd, ook ideaal voor pulled pork € 10,75 / kg Duivels Gebraadgepekeld carrégebraad met een fijne kruidentoets € 10,75 / kg Ardeens Gebraadgepekeld en licht gerookt mager carrégebraad € 10,50 / kg carrérib natuur € 11,00 / kg Spare ribs (halve rib)ong 5 beentjes per stuk € 14,50 / kg Varkenshaasjes € 9,00 / kg Braadstukken € 10,50 / kg Lapjes € 11,00 / kg Schnitzels € 12,00 / kg Barbecuebrochet € 12,00 / kg Cordon Bleu € 12,25 / kg Gyro'sGyro's is in reepjes gesneden mager vlees uit de achterham van het varken, kant en klaar gekruid en gemengd met verse uiringen en paprikasnippers. Gyro's wordt bereid in een hete pan of wok en past perfect bij pasta, rijst of een zomers slaatje. € 8,50 / kg Stoofvlees varken € 6,00 / kg schouderribben € 1,50 / st varkenspoot € 1,50 / st varkensstaart € 7,25 / kg Buikstuk € 12,50 / kg OvenspekOvenspek is een gepekelde varkensbuik, traag gegaard in de oven en zeer smakelijk op de barbecue, in de pan of als ontbijtspek € 6,00 / kg smout Reuzel of smout is dierlijk vet afkomstig van het niervet. Smout wordt verkregen door het spek te smelten, filteren en terug laten opstijven.. € 2,50 / st nieren € 8,00 / kg lever € 7,00 / kg varkenstong € 14,00 / kg varkenswangen € 5,00 / kg varkensschenkel € 7,75 / kg Gehakt € 8,75 / kg Hoevebraadworst € 10,25 / kg Chipolata € 9,00 / kg Barbecueworst € 9,75 / kg Rooigemburgersburger van het huis! € 9,75 / kg Kaasburgers € 9,75 / kg Boomstammetjes € 9,75 / kg ardeense burgernieuw in ons assortiment, een burger met fijne blokjes rauwe ham in verwerkt! € 0,90 / st Boerke van HuiseOnze droge worstjes! € 10,75 / kg fricandon € 9,00 / kg Zwarte pens ajuinklassieke bloedworst ideaal om te bakken en aan te vullen met confituur of appelmoes € 9,00 / kg Zwarte pens rozijnlicht gesuikerde zwarte pensen met rozijnen, kan koud of gebakken gegeten worden. TIP: lekker als aperitiefhapje in combinatie met een confituur of chutney € 9,00 / kg Witte pensvoorgegaarde witte worsten, heel lekker op de barbecue of in de pan! € 13,50 / kg gerookt spek € 17,50 / kg Rauwe hesp € 15,00 / kg Gekookte hesp € 10,75 / kg Boerenpatégebakken boerenpaté in schaaltje van 400g € 11,25 / kg Rooigempatégebakken paté van het huis met een zuiders tintje € 11,25 / kg Appeltjespatégebakken paté met appeltjes uit eigen boomgaard, gedrenkt in calvados € 10,75 / kg Hoofdvlees Uw bestelling is toegevoegd aan het winkelwagentje. Naar winkelwagen Verder winkelen