Spare ribs (halve rib)

ong 5 beentjes per stuk

varkenskroontje

Is een superieur stukje mager vlees, versneden uit de rug van het varken. Je herkent het aan de beentjes en het vetlaagje. Het vetlaagje geeft het vlees extra smaak en maakt het sappiger. Na het grillen mag je het vetrandje uiteraard verwijderen

Je kan het ook bestellen per beentje(per stuk) (1 beentje weegt 300g, dus niet verwarren met lamskroontje)

Ovenspek

Ovenspek is een gepekelde varkensbuik, traag gegaard in de oven en zeer smakelijk op de barbecue, in de pan of als ontbijtspek